风投机构看好厨房电器市场
http://www.sunsecond.com  2007-12-11 22:21:00  太阳社
 
        看客厅，可以知道主人的事业成就；看厨房，才知道主人的生活品位——厨房现在不仅仅需要烹饪方便快捷，更需要健康的生活，于是一日三餐中离不开的厨房电器，开始悄然流行养生家电。 

“养生”并不是新概念，“家电”同样不陌生，但要将“养生”与“家电”相融合，这样的小家电，其中却蕴含着大学问。就拿米饭来说，最早使用的电饭煲，讲究做饭快捷，后来又开始考虑可口，而新的养生家电，同样是做米饭，要做到的，却是最大限度地保留米饭中的营养成分。 

据营养专家介绍，能够让容器保持在108摄氏度做饭是最合适的，大米在这个温度煮熟可以最大限度地保留营养成分。当温度控制在108摄氏度的沸腾临界点上，米饭中的直链淀粉溶出量比传统的蒸米饭提高50％，淀粉的体外酶消化率提高2％，其滋味指标，也比传统米饭提高了2倍以上，咀嚼指标比传统米饭提高1.6倍以上。看着似乎简单，其中的营养存量与烹饪的时间、温度和压力密切相关，任何一点把握不好，都会破坏其中的营养，这时候就得看养生家电的绝活儿了。



 
乐邦电子与四川大学食品研究所最新推出的智能电压锅——洛贝阿迪锅，就独创了“TTP智能营养控制技术”，即根据不同的食物自动设定时间、温度和压力，让这三条曲线一直处于能够获得最佳口味与营养的黄金数值上，独创的煮肉降脂、营养煮饭、提升食物中蛋白质保存率、不破坏食物中维生素四种程序，全面封存营养。

相关检测表明，用这种养生家电烹饪食物，营养指数全面提升:米饭直链淀粉量提高53.2％，淀粉体外酶消化率提高3.3％，其中维生素B1的保留率比普通锅具高出4.8％，维生素C保留率高出3.6％，而维生素A的保留率高达90％以上。如果用新型的养生家电炖鸡煮肉，连同配料一起直接放入锅中，不用加水，不用放油，不用翻炒，食物在全封闭的状态下被锁住水分，高温催熟，原汁原味，还能降低58％的胆固醇。 

相关专家告诉记者，未来的家电市场，厨房电器市场潜力巨大，而新兴的养生家电，则更被看好，著名风投机构美国金石已经与乐邦电子携手，准备在养生家电市场大展身手，而更多的养生家电，未来也会应运而生。

资讯来源:第二太阳
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